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一、春节年夜饭菜谱： 年夜饭吉祥菜年年有余——水煮鱼
1、 “鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。
2、年夜饭吉祥菜富贵吉祥——小鸡炖蘑菇： “鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
3、年夜饭吉祥菜恭喜发财——红扒猪手： 新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。
4、年夜饭吉祥菜节节高升——糖醋排骨： 排骨皆为小节，寓意节节高升。
5、年夜饭吉祥菜事事如意——清炒豆芽： 黄豆芽形似如意，寓意事事如意。
6、年夜饭吉祥菜聚财聚宝——白灼荠菜： 荠菜音似“聚财”，寓意招财。
7、年夜饭吉祥菜一路通顺——凉拌藕片： 清爽酥脆的藕片取其形状，意为路路通顺。
二、年夜饭介绍： 年夜饭，是春节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究寓意。吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。席上一般有鸡，寓意有计、鱼，寓意年年有余、蚝豉，寓意好市、发菜，寓意发财、腐竹，寓意富足、莲藕，寓意聪明、生菜，寓意生财、生蒜，寓意会计算、腊肠，寓意长长久久等以求吉利。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。
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